Quem aí gosta de panquecas?
Panquecas de beterraba
Hoje fiz uma massa especial e caprichei nos ingredientes saudáveis. Bati bem batido no liquidificador 2 copos de água com 2 beterrabas cozidas e depois coloquei esta mistura numa tigela. Acrescentei farinha de trigo integral até dar o ponto da massa, coloquei dois ovos batidos, um pouco de orégano, manjericão e curry. NÃO coloquei SAL ( muito sal causa retenção de líquidos ). Com todos os temperos na massa e até mesmo pela beterraba, o sal não fez falta nenhuma e ficou gostosa de verdade!
O recheio foi carne picada, refogada com alho, cebola, pimentão, amendoim torrado e molho shoyo (o molho já tem sal, por isso não coloquei sal na carne também).
Como dica, você pode trocar a beterraba por espinafre, couve, cenoura ou qualquer vegetal de sua preferência. O gergelim na massa também fica uma delícia... e claro, colocar sal se quiser e misturar a farinha de trigo integral com a branca ou até usar só a branca... use sua criatividade!
Outra receita inventada, testada, a(provada)!
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[Dulce Miller]
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